I nostri corsi di cucina non puntano alle ricette ma al metodo. Sono basati sulla capacità di riconoscere gli ingredienti migliori, di utilizzo dei metodi di cottura senza grassi e di coordinazione dei tempi di preparazione. Trasmettere delle valide e gustose ricette è sicuramente importante ma poter allargare la propria conoscenza con l'apprendimento di concetti culinari sani e utili è d'aiuto per la vita di tutti giorni.

Sapere comprendere quelli che sono gli ingredienti da tener sempre in frigo e come poter creare ogni giorni piatti semplici ma pieni di sapori è il primo obbiettivo dei nostri corsi. Sono organizzati su richiesta con la nostra massima disponibilità e flessibilità a seconda delle esigenze dei partecipanti. Possono andare dalla lezione singola ai quattro giorni di corso base, dove si ha una panoramica generale sulla cucina tradizionale italiana.

I corsi iniziano nel pomeriggio per una durata di tre o quattro ore a seconda del numero dei partecipanti e non hanno uno scopo solo dimostrativo ma si richiede anche una partecipazione attiva degli studenti; questo permette anche di creare un'atmosfera piacevole dove lo scambio di idee, ricette ed esperienze si allarga a 360° arricchendo le esperienze e i punti di vista.

Un nuovo concetto di esperienza culinaria che integra apprendimento, socializzazione ed effetto sorpresa, il tutto in un'unica formula, ancora in fase di sperimentazione ma già testata con ampio successo.

I partecipanti al laboratorio culinario (da 4 a 6), riceveranno dalla chef Masha Rener indicazioni riguardanti una specifica categoria merceologica alimentare, ma rimarranno al tempo stesso totalmente liberi di scegliere a loro piacimento 3 ingredienti appartenenti a tale categoria da portare presso l'agriturismo La Chiusa per lo svolgimento del corso.

Come è facile intuire, gli ingredienti rimarranno sconosciuti sia alla chef che al resto dei partecipanti sino a quando il corso non avrà inizio. Sulla base di questo, Masha Rener Vi mostrerà come dar vita ad un nuovo menù con ciò che si ha a disposizione, sfruttando esperienza, creatività, passione ed ingegno..

Come nei corsi di cucina tradizionale, ognuno dei presenti avrà un ruolo attivo all'interno del gruppo, dipendente dalle circostanze e dall'esperienza. Ma la vera sorpresa deve essere ancora svelata...
I partecipanti infatti potranno invitare a cena una o due persone ciascuno, che avranno la possibilità di gustare l'intero menù preparato dai loro amici/familiari stando comodamente seduti presso la sala ristorante del nostro confortevole agriturismo..