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La nostra maggiore
attenzione e' stata posta, da sempre, sui prodotti che utilizziamo
per cucinare.
L'alimentazione e', a nostro avviso, una componente molto
importante per la nostra salute.
Trascorrere un breve periodo nella nostra fattoria, e
gustare dei piatti del nostro ristorante, sicuramente
non può risolvere il modo abituale della alimentazione
in quanto la gran parte delle persone sono costrette a misurarsi
con alimenti che vengono posti in vendita nei supermercati.
Alimenti che soddisfano principalmente due criteri: tempo
e costi.
Passare qualche giorno nella nostra fattoria può
essere, forse, semplicemente utile per comprendere che anche
in città con un po' di sforzo e' possibile cambiare
stile di vita e dedicare più tempo alle nostre reali
esigenze.
Noi siamo ciò che pensiamo e ciò che
mangiamo. Controllare i nostri pensieri non e' semplice, ma
comprendere che il cibo e' molto importante e quindi dedicargli
qualche minuto in più durante la giornata non potrebbe
che giovare alla nostra vita.
La passione di mia madre, Dada, e la sua continua ricerca
per una cucina costituita non solo da prodotti genuini ma
soprattutto dai metodi di cottura e' stata talmente forte
che e' riuscita a trasmettermi non solo la sua conoscenza,
ma anche la comprensione di quanto sia importante mangiare
bene, digerire bene e dare al nostro organismo ciò
di cui abbisogna.
La Chiusa non può certamente sostituirvi alla vostra
normale vita di tutti i giorni ma e' in grado di regalarvi
un SEME. |
