The restaurant - Farmhouse La Chiusa -  Umbertide

The restaurant - Agriturismo bio - Umbria

The garden - organic farm Italy


Nazywam się Masha i wraz z moim mężem Giovannim i naszymi dziećmi Valentino i Mią witamy Was w posiadłości Chiusa. "La Chiusa" to nie tylko agroturystyka i restauracja ale także, a przede wszystkim gospodarstwo ekologiczne.
Urodziłam się w pokoju, który dzisiaj służy jako kwatera dla gości. Moja matka urodziła mnie w domu, dzięki pomocy położnej, a po 24 latach w ten sam sposób przyszła na świat moja córka. Wzrastałam żyjąc zwyczajnym życiem, przyglądałam się codziennie jak pracują moi rodzice i od nich przejęłam wzór który przetrwał we mnie do dziś.

Ten schemat zakorzenił się tak głęboko, że nie wyobrażam sobie innego życia jak tylko zakochać się, pobrać, mieć dzieci i… gotować, prowadzić La Chiusa z mężczyzną mojego życia. Z tego powodu "LA CHIUSA" nie jest typowym przykładem prowadzenia interesu gdzie celem ostatecznym jest zarobek. W jej prowadzenie wkładamy dużo energii i entuzjazmu, wszystko to robimy z Pasją. Jest to mały i jednocześnie wielki przykład potęgi życia i jego nieustannej kontynuacji. Chciałabym móc przekazać Wam, jeśli zechcecie mnie odwiedzić, ten pogodny stan ducha gdyż dzięki Waszej obecności to wszystko może mieć ciąg dalszy…

 
La Chiusa jest farmą, która powstała w wyniku przystosowania starodawnej zagrody otoczonej siedmioma hektarami otwartej przestrzeni w jednej z najbardziej urokliwych dolin Umbrii, dolinie Niecone (UmbertidePerugia). Znajduje się właściwie na granicy Umbrii i Toskanii. Od 1997 roku zajęliśmy się remontem domu i zadbaliśmy o otaczający teren, dzięki tym zabiegom wytworzyła się specyficzna rodzinna atmosfery, za sprawą której nasi goście czują się u nas jak u siebie w domu. U nas możecie zjeść zdrowo gdyż produkty których używamy do gotowania pochodzą z naszych pól, tak jak to bywało za dawnych czasów. Wszystkie dania są proste, przygotowane ze świeżych produktów w sposób, że wyczuwane są smaki poszczególnych składników. Ciasto na chleb najpierw wyrabiane jest z pełnoziarnistej mąki ekologicznej a następnie chleb wypieka się w piecu drzewnym. Makaron przygotowywany jest z mąki i jajek pochodzących z naszego gospodarstwa ekologicznego. Warzywa zbierane są na kilka godzin przed konsumpcją. Zwierzęta hodowlane karmione są zbożem i utrzymywane w naturalnych warunkach. Cielęcina i jagnięcina pochodzą z dwóch niedalekich gospodarstw, gdzie nasi przyjaciele Gianni i Kurt hodują zwierzęta kierując się tymi samymi zasadami, które obowiązują w naszym. Wino białe i czerwone produkuje Giovanni. Nasza kuchnia bazuje na tradycji włoskiej, jednakże czasami możecie spotkać się z degustacją dań pochodzenia bałkańskiego lub innymi. Naszym celem jest za każdym razem ułożyć jadłospis wyjątkowy i jedyny w swoim rodzaju. Chociaż nasza farma tworzy małą część tego pięknego rejonu Włoch, tutaj w La Chiusa staramy się przybliżać jego ducha i charakter.
Dalsze informacje:
Tel
. (+39) 075.941.08.48 _ Kom. (+39) 329.42.79.646 _ info@lachiusa.com